HAMBURGUESA DE LENTEJAS
Ingredientes
1 Libra de lentejas
2 Papas pastusas con cáscara cocinadas
¼ Cebolla cabezona
1 Cebolla larga
Sal al Gusto
1 Tomate
1 Cucharada de aceite
Lechuga
½ Cucharadita de Pimienta Negra molida
1 Mazorca Desgranada
1 Pizca de Cúrcuma
Mayonesa
Pan
Salsa de Tomate
Preparación
Se dejan las lentejas la noche anterior en un recipiente con agua. Retirar el agua al otro día.
Cocinar las lentejas en poca agua, quedando al dente. Deben quedar secas al cocinar. Se cuelan, quitando el agua.
Realizar un guiso con la cebolla larga y cabezona, el tomate, el aceite, la pimienta negra, la cúrcuma y sal al gusto.
Mezclar el guiso con la papa pastusa picada, las lentejas y la mazorca desgranada. Pasar por un molino esta mezcla.
Formar las hamburguesas con la mano como haciendo una arepa.
Untar aceite sobre un sartén y Asar las hamburguesas por ambos lados a fuego medio.
Para guardarlas en congelador, se dejan enfriar, y se envuelven en papel mantequilla.
Para calentarlas se colocan en un sartén por ambos lados sin aceite.
También se pueden calentar en el horno.
Formación de la Hamburguesa
Se coloca mayonesa al gusto al pan de hamburguesa. Se sofríe cebolla cabezona en mantequilla. Se arma la hamburguesa de lentejas con la cebolla sofreída, las rodajas de tomate y la lechuga al gusto. Calentar en el horno sin quemar ni tostar el pan. Servir
